Quercus Alta vous Forme

Un très bon moment passé avec Baptiste lors de son atelier! Il nous parle de son métier avec passion et sympathie et on est tout de suite plongé en plein cœur des vignes ! L’atelier est ludique et on apprend la dégustation au travers de tous nos sens ! Pour tous les amateurs de vin c'est une expérience à faire !!

Très belle expérience pour le vigneron très amateur que je suis. Baptiste a répondu à toutes nos questions avec bonne humeur et nous très bien décrit le beau et difficile travail de la vigne et du vin. Il a très bien expliqué le rôle important de l'assemblage pour l'équilibre du vin et la mise en pratique était parfaite. Bon courage pour votre exploitation en bio qui produit un vin de qualité . Benoît

Expérience incroyable d’initiation à l’œnologie ! Nous avons participé avec mon mari à un atelier d’initiation à l’œnologie et c’était vraiment enrichissant. Nous avons appris à analyser le vin sous trois aspects essentiels : le visuel, l’olfactif et le gustatif, et chaque étape était passionnante et très bien expliquée par Baptiste. L’un des moments forts de la matinée a été de créer notre propre assemblage et de repartir avec chacun sa bouteille, Le cadre de l’atelier est tout simplement magnifique : situé en pleine nature, entouré de calme et d’animaux, c’est l’endroit parfait pour se détendre et apprendre en même temps. Une expérience que je recommande à tous les amateurs de vin, qu’ils soient débutants ou plus expérimentés !

Superbe expérience et moment ! L’atelier est très complet, de la vigne jusqu’à la bouteille de vin ! Baptiste est un passionné qui arrive à nous emporter dans le monde viticole et nous transmettre de précieuse connaissance pour reconnaître les vins et surtout ceux que l’on aime. L’assemblage est une expérience inédite , qui nous permettra de nous remémorer cet atelier d’ici quelques années . Nous conseillons vivement cet atelier et reviendrons très probablement à l’occasion d’un futur passage près de saint emilion.

Tres bon atelier, un accueil chaleureux en immersion dans la préparation des vendanges. Baptiste est tres sympathique, il a su vulgariser ses nombreuses connaissances via des ateliers ludiques et une présentation interessante. Super expérience, je recommande!

Baptiste nous vous remercions pour la très enrichissante Formation "Assemblage des Vins" que vous nous avez délivrée en immersion au Domaine de La Mondette. Votre Professinnalisme ainsi que vos connaissances nous ont impressionnées et nous permettent de nous sentir moins néophyte dans ce passionnant domaine qui est L'Oenologie. Quelle fierté de confectionner et de repartir avec son propre assemblage. Encore merci pour cette très intéressante formation. Brigitte et Dominique